Gulasch

Gulasch

Rezept Rindergulasch ✔

Zutaten: (für 4 Personen)
750 g Rindergulasch,
500 g Zwiebeln,
3 Paprika (rot, gelb, grün),
Gemüsebrühe,
Rapsöl und
etwas Tomatenmark, Pfeffer, Salz.

Zubereitung:
Das Rindergulasch in gleich große Stücke schneiden. Die Zwiebeln in grobe Würfel und die Paprika in Streifen schneiden. Das Fleisch mit etwas Rapsöl in einem Bratentopf scharf anbraten und danach die gewürfelten Zwiebeln dazugeben. Mit Tomatenmark weiter anbraten, bis das Fleisch genug Röstaroma hat.

Das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 1 bis 2 Stunden (je nach Größe der Gulaschstücke) bei kleiner Hitze gar schmoren. Die Soße etwas andicken und den Paprika dazugeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Als Sättigungsbeilage zu diesem Gericht passen sowohl Salzkartoffeln als auch Nudeln. Dazu kann man noch Rote Beete, Kohlrabi oder Blumenkohl servieren.

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